Bei Good Jamu legen wir schon immer großen Wert darauf, unsere Gewürze fair und direkt von den Bauern zu beziehen. Damit wollen wir nicht nur transparent sein, sondern auch eine faire Kette schaffen, in der jeder weiß, wo unsere Gewürze herkommen und die Bauern ihren gerechten Anteil bekommen.
Während eines Gewürzhandelstreffens im Rijksmuseum trafen wir Rico Vogel von Pacific SpiZes. Er teilte seine Vision mit, wie er zusammen mit seinem Partner Peter Gruijs mit 400 Landwirten aus ganz Indonesien, insbesondere den Molukken, zusammenarbeitet, um ihre Produkte hier in den Niederlanden zu verkaufen und den Landwirten so ein besseres Leben zu bieten. Bei Good Jamu möchten wir diese Tradition fortsetzen und den Menschen Anerkennung zollen, die am härtesten arbeiten.
Wir haben Rico ein paar Fragen zu Pacific Spizes gestellt:
Was ist die Vision von PS zum fairen Handel und wie wird diese in die Praxis umgesetzt?
Wir haben Pacific SpiZes gegründet , weil wir den Hilferuf der örtlichen Molukken-Muskatnuss- und Nelkenbauern gehört und gesehen haben.
Leider leben viele Bauern immer noch unterhalb der Armutsgrenze. Durch Pacific SpiZes und die Kooperative auf Ambon streben wir danach, den angeschlossenen Bauern ein besseres Leben zu ermöglichen.
Dies tun wir unter anderem durch die Finanzierung von Projekten, die Ausstellung von Zertifizierungen und natürlich durch die Zahlung eines fairen Preises für die Gewürze.
Wie findet PS die Lieferanten von Kräutern und Gewürzen in Indonesien?
Durch die vielen Besuche in den letzten Jahren hat PS viele Kontakte in Indonesien geknüpft. Dabei spielen nicht nur die Landwirte eine große Rolle, sondern auch die lokalen Behörden und andere Organisationen, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Es ist wichtig, dass in Indonesien ein Bewusstsein dafür geschaffen wird, dass im „Westen“ eine große Nachfrage nach den Gewürzen besteht. Lokale und zentrale Regierungen sind sich dessen seit einigen Jahren bewusst. Ebenso wird seit 2019 in Indonesien das Projekt „Spice Up the World“ ins Leben gerufen, um den Export seiner Gewürze zu fördern. Teilweise aufgrund dieser Entwicklung wird PS angesprochen und mit speziell ausgewählten lokalen Landwirten verbunden.
Wie garantiert PS die Qualität der Produkte beim Einkauf in Indonesien?
Neben der Tatsache, dass Qualität eine sehr wichtige Rolle spielt, müssen PS in Europa auch viele Regeln im Bereich der International Corporate Social Responsibility (ICSR) einhalten. Transparenz, Nachhaltigkeit, aber auch in Sachen Hygiene. Wir weisen die Lieferanten fortlaufend darauf hin. Qualität steht an erster Stelle, aber auch Themen wie die Vermeidung von Kinderarbeit oder der Einsatz von Pestiziden stehen an erster Stelle. Zu den Hauptthemen, die PS zu vermeiden versucht, gehören:
1) Kinderarbeit und Kinderrechte
2) Diskriminierung und Geschlecht
3) Zwangsarbeit
4) Faire Löhne und existenzsicherndes Einkommen
5) Sicherheit und Gesundheit
6) Ernährungssicherheit und Lebensmittelqualität
8) Landrechte und Zugang zu natürlichen Ressourcen
9) Wasserverschmutzung und Einsatz von Chemikalien, Wasser und Energie
Warum ist es so wichtig, die Kette so kurz wie möglich zu halten?
Je mehr Glieder in der Kette sind, desto höher ist der Verbraucherpreis. Da jedes Glied in dieser Kette Geld verdient, ist letztlich der Landwirt der Leidtragende, denn es muss natürlich so günstig wie möglich eingekauft werden, am besten unter dem Marktpreis. Aus diesem Grund verwendet PS die DirectTrade-Formel. Wenn Sie über einen lokalen Vermittler arbeiten, ist es schwierig, bestimmte ICSR-Themen zu untersuchen. PS garantiert auch hier Qualität. Eine Muskatnuss, die Sie im Laden finden, kann aus mehreren Teilen der Welt stammen, die nicht jedem Verbraucher bekannt sind. PS versucht mit dieser Methode mehr Bewusstsein dafür zu schaffen, was dem Endverbraucher letztendlich präsentiert wird.
Lebensmittelsicherheit ist der wichtigste Teil des europäischen Lebensmittelrechts. Das Allgemeine Lebensmittelrecht ist die gesetzliche Rahmenverordnung für die Lebensmittelsicherheit in Europa. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, müssen Lebensmittelprodukte in der gesamten Lieferkette rückverfolgbar sein, um das Risiko einer Kontamination zu begrenzen. Produkte, die als nicht sicher gelten, dürfen nicht nach Europa gelangen.
Wie verbessert PS die Lebensbedingungen der Bauern in Indonesien?
Als Mitglied des Königlich Niederländischen Gewürzverbandes ist PS ein Anliegen, die Lebensbedingungen der Bauern zu verbessern. Durch die Zusammenarbeit mit den Unternehmen ist es möglich, die verschiedenen ICSR-Themen zu bearbeiten. Mit einer Verbesserung der Lebensbedingungen geht auch ein gerechterer Preis einher. Ein besserer Preis bedeutet nicht nur eine Verbesserung der Lebensbedingungen, sondern sorgt auch für Folgemaßnahmen. Den Kindern der Bauern muss weiterhin klar werden, dass sie durch die Übernahme und Pflege der Plantagen einen guten Lebensunterhalt verdienen können. Wir sehen darin eine große Herausforderung. Die Tatsache, dass es eine Nachfolge für die aktuelle Generation von Landwirten gibt, ist für die gesamte Kette von entscheidender Bedeutung, da sich junge Menschen, auch aufgrund der aussichtslosen Situation, lieber für einen Job beispielsweise in der IT-Welt entscheiden.
Wie berücksichtigt PS Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte im Produktionsprozess?
Die verschiedenen ICSR-Themen werden von PS als Leitfaden für viele Entscheidungen verwendet. Der Entstehungsprozess ist für die Gewährleistung von Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekten am wichtigsten. Solche Prozesse sollten dokumentiert und überwacht werden. Abschließend werden alle Produkte Labortests unterzogen. Durch Tests in einem renommierten Labor in Indonesien können wir nachvollziehen, ob die europäischen Anforderungen erfüllt werden. Dadurch wird die Messung beispielsweise von Pestiziden oder anderen Schadstoffen verhindert, was letztendlich auch die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Was ist der Unterschied zwischen den Kräutern aus dem Supermarkt und denen, die direkt vom Bauern kommen?
Der große Unterschied liegt natürlich in der Qualität, dem Preis, aber auch der Herkunft der Gewürze. Ein gutes Beispiel dafür ist, dass PS Muskatnuss und Muskatblüte von Banda und Ambon erhält. Banda ist als Geburtsort von Muskatnuss und Muskatblüte bekannt und gilt als erstklassige Qualität. Indonesien ist groß und auch andernorts wird Muskatnuss angebaut, die Qualität aus Banda und Ambon gilt jedoch immer noch als die beste Qualität. Wer auf der Verpackung Indonesien liest, weiß nicht genau, woher es kommt. Wir verknüpfen unsere Produkte mit einer Geschichte, die deutlich macht, woher unsere Muskatnuss und Muskatblüte stammen. Wir denken, dass es in Zukunft fantastisch wäre, Gesichter (Landwirte) mit unseren Produkten in Verbindung zu bringen. Schließlich sagen Bilder mehr als tausend Worte.
Wie wird der Preis der Produkte bestimmt und wie werden die Landwirte berücksichtigt, die die Produkte produzieren?
Die Marktpreise im Ursprungsland sind täglich bekannt. Wenn der Bauer seine Produkte auf dem lokalen Markt verkauft, fängt er weniger für seine Produkte ein. Wenn der Bauer den Weg zur Genossenschaft kennt, zahlt er pro kg. mehr erhalten. Darüber hinaus geben PS und ihre Genossenschaft 2000 Rp pro kg. über dem Marktpreis liegen. Dies wird mit der örtlichen Kirche oder Moschee geregelt, was letztendlich zum Wohle der Gemeinschaft erfolgt.
Wie pflegt PS die Beziehungen zu Lieferanten und Landwirten in Indonesien?
Indem wir die Genossenschaft und die Bauern regelmäßig besuchen und sie über die verschiedenen Entwicklungen auf dem Laufenden halten. Der Input der Landwirte ist dabei entscheidend. Die Bauern machen mit ihren Produkten eine Weltreise nach Europa. Gute Kommunikation, Bildung und die Schaffung von Zukunftsperspektiven bleiben dabei die wichtigsten Faktoren.
Wie sieht die Zukunft von PS aus und wie will PS zu einem gerechteren Handel beitragen?
Die letzten Jahre waren vor allem aufgrund der Covid19-Pandemie sehr schwierig. Die Zukunft von PS wird sich hauptsächlich auf Muskatnuss und Muskatblüte in großen Mengen und in kleineren Mengen auf die anderen Gewürze konzentrieren, die PS über den Webshop anbietet. Ziel von PS ist es, den Prozess für Muskatnuss und Muskatblüte zu optimieren, damit er in naher Zukunft als Blaupause für die vielen anderen Gewürze dienen kann, die auf den Gewürzinseln produziert werden.
Warum ist es für mehr Unternehmen wichtig, die Geschichte der Gewürzindustrie offenzulegen?
PS hält es für wichtig, zu zeigen (Transparenz), wie aufwändig es ist, die verschiedenen Gewürze von Indonesien nach Europa zu bringen. Aber eigentlich ist es noch wichtiger, darauf hinzuweisen, wie viel Arbeit es für die Bauern bedeutet, diese Gewürze nachhaltig und verantwortungsvoll zu produzieren. Wie bereits angedeutet, stellt die Nachfolge der Landwirte ein großes Problem dar, was letztendlich dazu führt, dass es bald keine Landwirte mehr geben wird. Dies ist der Hauptgrund für das Erzählen der Geschichte. In der Kaffee- und Schokoladenindustrie ist dieses Bewusstsein mittlerweile vorhanden, was zu mehr Verständnis beim Endverbraucher führt.
Wir bemerken auch, dass die Regeln der Lebensmittelsicherheit und der ICSR-Vorschriften verschärft werden. Solche Maßnahmen sind gut, verursachen aber höhere Kosten, was für den Verbraucher nicht immer klar ist. PS möchte außerdem den bekannten historischen Hintergrund, vor allem Nelken und Muskatnuss, auf den Molukken stärker betonen. Wie bereits erwähnt, können ähnliche Gewürze auch aus anderen Teilen der Welt stammen, wo die Qualität, ganz zu schweigen vom authentischen Geschmack, unterschiedlich sein wird.
Wie hat sich der Handel zwischen den Niederlanden und Indonesien verändert, seit die Niederlande das Land kolonisierten, und wie hat dies die Vorgehensweise der PS beeinflusst?
Der Gewürzhandel hat nie aufgehört. Natürlich ist es für die Niederlande aus politischen Gründen seit der Auflösung der Kolonie nicht einfacher geworden, die Gewürze zu importieren. PS hält es für wichtig, dass mehr Bewusstsein für diese Geschichte geschaffen wird. Im Allgemeinen ist den Menschen nicht bewusst, dass der Gewürzhandel in den Niederlanden damals keinen Schaden anrichtete.
Welche Beziehung besteht zwischen Good Jamu und PS?
Good Jamu und PS arbeiten schon seit einiger Zeit zusammen. Gemeinsam suchen wir nach Möglichkeiten, unsere gemeinsame Mission und Vision so weit wie möglich zu vereinen, mit dem Gedanken vor Augen, dass die Landwirte immer im Mittelpunkt stehen. Wir erzählen beide eine Geschichte, die wir voll und ganz unterstützen und die immer unsere Motivation sein wird. Wir sind natürlich sehr stolz darauf, dass unsere Gewürze in Good Jamu- Produkten verwendet werden!
