Island Ginger

Island Ginger opent met een krachtige, verwarmende gemberbit die direct ontwaakt. Daaronder komt citroengras naar voren, fris en kruidig, gevolgd door de zoet-zure diepte van tamarinde. Kokossuiker rondt het geheel af met een subtiele, tropische zoetheid. Geen scherpe nasmaak, wel een warme gloed die blijft hangen. Pittig, complex, en verrassend zacht in de afdronk.

Gember wordt al duizenden jaren gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering. De actieve stof gingerol kan bijdragen aan een rustig gevoel in de maag en een soepele vertering. Daarnaast beschrijven veel mensen een natuurlijk, warm energiegevoel na het drinken van gember, zonder de pieken en dalen van cafeïne. De combinatie met tamarinde en citroengras maakt Island Ginger tot een evenwichtig dagelijks ritueel.

Island Ginger is geïnspireerd op Wedang Jahe, een traditioneel Javaans gemberdrankje dat al eeuwenlang wordt gedronken voor warmte en welzijn. Op de Indonesische eilanden bereidden jamu gendong, rondtrekkende kruidenvrouwen, dagelijks verse gembermengsels voor hun gemeenschap. Good Jamu brengt dit recept naar Nederland: biologische gember in zijn rauwste, meest krachtige vorm, gecombineerd met een kruidenmengsel dat het beste in elk ingredient naar boven brengt.