1 7
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR

Start jouw dagelijkse ritueel

Starterpack

Starterpack

EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Alle details bekijken

Ingrediënten

Kurkuma

Kurkuma

Op Java heet hij kunyit: de wortelstok die alles goudgeel kleurt. Aards en licht bitter. Samen met tamarinde vormt hij kunyit asam, de bekendste jamu van Indonesië.

THUIS IN: Java en India

Hibiscus

Hibiscus

Het gaat niet om de bloemblaadjes maar om de felrode kelk eromheen. Gedroogd en getrokken geeft die een diepe rode kleur en een frisse, zurige smaak. In Senegal drinken ze hem als bissap, in Egypte als karkadé en in Mexico als agua de jamaica.

THUIS IN: West-Afrika, Soedan, Egypte en Mexico

Gember

Gember

Op Java heet hij jahe, en hij zit in bijna elk jamu-recept. Vers geperst geeft hij Tropical Turmeric zijn warme, pittige kant.

THUIS IN: Java, Sumatra en de kust van Kerala (India)

Kaneel

Kaneel

De kaneel uit Indonesië is de bast van de kaneelboom uit de bergen van Sumatra. Hij is zoeter en voller dan kaneel uit Sri Lanka.

THUIS IN: Kerinci, Sumatra

Zwarte peper

Zwarte peper

Cabe jawa: een peper in de vorm van een kleine kegel, warmer en zoeter dan zwarte peper. In Europa was hij ooit gewoon, nu kom je hem bijna alleen nog in jamu tegen.

THUIS IN: Java en Madura

Kurkuma

Op Java heet hij kunyit: de wortelstok die alles goudgeel kleurt. Aards en licht bitter. Samen met tamarinde vormt hij kunyit asam, de bekendste jamu van Indonesië.

THUIS IN: Java en India

Hibiscus

Het gaat niet om de bloemblaadjes maar om de felrode kelk eromheen. Gedroogd en getrokken geeft die een diepe rode kleur en een frisse, zurige smaak. In Senegal drinken ze hem als bissap, in Egypte als karkadé en in Mexico als agua de jamaica.

THUIS IN: West-Afrika, Soedan, Egypte en Mexico

Gember

Op Java heet hij jahe, en hij zit in bijna elk jamu-recept. Vers geperst geeft hij Tropical Turmeric zijn warme, pittige kant.

THUIS IN: Java, Sumatra en de kust van Kerala (India)

Kaneel

De kaneel uit Indonesië is de bast van de kaneelboom uit de bergen van Sumatra. Hij is zoeter en voller dan kaneel uit Sri Lanka.

THUIS IN: Kerinci, Sumatra

Zwarte peper

Cabe jawa: een peper in de vorm van een kleine kegel, warmer en zoeter dan zwarte peper. In Europa was hij ooit gewoon, nu kom je hem bijna alleen nog in jamu tegen.

THUIS IN: Java en Madura

Smaakprofiel

Vier smaken, van aards tot bloemig.

  • Tropical Turmeric: aards en rond, met kurkuma, een frisse zure toets van tamarinde en een zachte zoetheid.
  • Island Ginger: pittig en levendig, met verse gember, citroengras en een warme afdronk.
  • Turmeric Soda: kurkuma en gember met frisse limoen, bruisend en kruidig met een droge afdronk.
  • Hibiscus Soda: bloemig en licht zurig, met de diepe rode kleur van hibiscus, een vleugje gember en citroenmelisse.

Geschiedenis

De twee concentraten komen uit de jamu-traditie van Java. Tropical Turmeric is gebaseerd op kunyit asam, de kurkuma-tamarindedrank die daar al generaties dagelijks wordt gedronken. Island Ginger is geïnspireerd op wedang jahe, het warme gemberdrankje voor koele avonden. De soda's zijn onze eigen vertaling naar vandaag: dezelfde wortels en kruiden, bruisend in een blikje en gemaakt in Nederland. Voor Hibiscus Soda gebruiken we de rode kelk van de hibiscus, die in de tropen al eeuwen tot een frisse, zure drank wordt getrokken.