Er is een moment op de dag waarop je bijna vanzelf naar de koffiemachine loopt. Voor de een is dat om acht uur, voor de ander om elf uur of halverwege de middag. Dat moment wil je misschien houden. Maar soms heb je zin in iets anders in je mok. Daarom deze uitleg: hoe jamu past op het moment van je koffie, en hoe je het maakt.
Waarom dat moment telt
Een kop koffie gaat vaak over meer dan de koffie zelf. Het is een pauze, een warme mok in je handen, een paar minuten voor jezelf voordat je weer verder gaat. Dat ritueel kun je houden. Je kiest alleen wat er in de mok gaat.
Daar komt jamu bij ons in beeld. Jamu is een Indonesische kruidentraditie die al sinds de achtste eeuw wordt doorgegeven. In Indonesië is het een dagelijkse gewoonte, net zoals koffie dat hier is. Wij maken jamu in Amsterdam als concentraat, zodat je het thuis of op kantoor in een paar seconden klaarmaakt.
Wat zit er in en hoe smaakt het?
We hebben twee concentraten. Je kiest op smaak.
- Island Ginger: biologisch gemberconcentraat met tamarinde, citroen, citroengras, zwarte peper, kruiden en specerijen. Pittig en fris.
- Tropical Turmeric: biologisch kurkumaconcentraat met gember, zwarte peper, citroen, tamarinde en zeven andere ingrediënten. Kruidig, iets zachter en goudgeel in je mok.
Beide hebben twaalf ingrediënten en geen kunstmatige toevoegingen. Er zit geen cafeïne in. Wie van een stevige, bittere kop houdt, merkt meteen het verschil: jamu is kruidig en een beetje zuur van de tamarinde. Proef het zelf en kijk wat bij jou past.
Zo maak je jamu op je koffiemoment
Een fles is een concentraat. Je mengt ongeveer één deel jamu op vijf delen water. Uit één fles haal je ongeveer 15 porties.
- Warm in een mok. Doe ongeveer 30 ml jamu in een mok en vul aan met heet water. Laat het even staan. Dit is de manier die het dichtst bij een kop koffie komt: warm, in je handen, rustig opdrinken.
- Als latte. Verwarm plantaardige melk, schuim hem op als je een melkopschuimer hebt, en giet hem over een scheut jamu. Tropical Turmeric geeft een goudgele latte, Island Ginger een pittige.
- Koud met bruiswater. Voor de middag of als het binnen warm is. Een scheut jamu, ijs en bruiswater.
- Als shot. Een klein glaasje puur. Snel, en je proeft meteen alle specerijen.
Na openen bewaar je de fles in de koelkast.
Wisselen of kiezen
Je hoeft niet te kiezen tussen het een of het ander. Je kunt 's ochtends gewoon je koffie drinken en later op de dag een mok jamu maken. Of je zet de jamu juist op het eerste moment van de dag. Er is geen goed of fout. Het gaat erom dat het moment van jou blijft, met een smaak die je zelf kiest.
Een tip van ons: begin met één vast moment. Bijvoorbeeld de mok die je rond elf uur pakt. Maak daar een week lang jamu van en kijk hoe je het lekker vindt: warm, als latte of koud. Daarna weet je welke fles je in huis wilt hebben.
Kort antwoord op drie vragen
Hoe lang doe ik met een fles?
Uit één fles haal je ongeveer 15 porties. Drink je elke werkdag één mok, dan heb je er ongeveer drie weken aan.
Kan ik het mee naar kantoor nemen?
Ja. Zet de fles in de koelkast op kantoor en maak je mok met heet water uit de waterkoker.
Welke smaak is het meest koffie-achtig?
Geen van beide smaakt naar koffie. Wil je iets stevigs en warms, begin dan met Island Ginger. Wil je iets zachters, kies Tropical Turmeric.
Waar begin je?
Wil je eerst proeven? Het starterpack heeft beide concentraten, Tropical Turmeric en Island Ginger, plus zes blikjes soda voor als je geen zin hebt om te mengen. Weet je al wat je wilt? Kies dan Island Ginger voor pittig of Tropical Turmeric voor kruidig.
Meer over jamu als koffie-alternatief, de smaken en hoe je kunt wisselen, lees je op onze pagina koffie-alternatief.
Hoe drink jij jamu op je koffiemoment? Laat het ons weten via Instagram of stuur een mail naar hello@goodjamu.com. We lezen alles.
